Записи с темой: продукты питания (список заголовков)
20:27 

Загадочный аперитив

Besucher
Коллега рассказала, что в путешествии по Испании в одном из ресторанчиков им подали как бесплатный аперитив(???) непонятный напиток.
Пока они ждали заказанные блюда, официант принес оливки, хлеб и небольшие чашечки (чашки по типу кофейных, граммов сто объемом).
В чашках был напиток, по вкусу напоминающий крепко подсоленый бульон. Они потихоньку пригубили и пить не решились - невкусно показалось, да и засомневались, что это за питье такое. Спросить постеснялись.
Кто-нибудь поможет удовлетворить мое любопытство, чем угостили коллегу испанские рестораторы?
Заранее большое человеческое спасибо.

@темы: Продукты питания

19:47 

*Anwen*
We cannot become what we want to be by remaining what we are
Здравствуйте,

Возникли два вопроса:
1. Сезонные яблоки купленные в супермаркете, после того как были помыты в теплой воде изменили свой цвет. Одни красные яблоки стали желтым или бурыми, у других наоборот кожура потемнела. Что это такое, опасно ли кушать такие яблоки, если человек уже съел их, чем ему это грозит? Внутри бурые яблоки не изменились, а потемневшее, в местах потемнения стало более мягким, сухим и мясистым, как переспелое.

было


стало


частично потемневшее яблоко после мытья:



2. На свекле после мытья, при покупке в супермаркете было не видно, обнаружились наросты, похожие на бородавки. Что это, можно ли варить и кушать такую свеклу или лучше выбросить?






Картинки увеличиваются по клику.

@темы: Продукты питания, Медицина/здоровье

18:35 

Сколько ни стоил бы первый шаг, следующий будет по полцены.
Виктор Голявкин, рассказ про кисель:

...Тогда он решил: «Днём нас кормят. А ночью не кормят. Вот самое время съесть кисель!»
Он немного отпил из жбанчика. И разбудил соседа.
Тот, правда, не понял, в чём дело. Но выпил всё остальное.
После этого оба заснули.
А к учебному году поправились.

Поправились - это в смысле выздоровели или потолстели?

@темы: Медицина/здоровье, Продукты питания, Человек

10:48 

крушение поезда
Ребят, а из чего чаще всего пили саке в 17 веке? В смысле заходит человек (ронин, если это важно) в какую-нибудь забегаловку, требует саке, ему приносят кувшин и какую-то чашку, видимо. Какую?
Мне не обязателен точный термин, просто как это выглядело.

АПД: Я знаю, из чего саке пьют сейчас, мне нужен именно 17 век.

@темы: Страноведение, Продукты питания, Обычаи, История

17:33 

Тайские специи

Оладушка
Читайте книги — некоторые из них специально для этого написаны
Похоже, сегодня у нас вечер кулинарных вопросов. :gigi:

Знаю, что на Дайри есть востоковеды, специалисты по дальневосточным языкам. Вот и спрашиваю наудачу — вдруг и знатоки тайского найдутся? Или, что ничуть не хуже, знатоки специй.

Дело вот такое: нам привезли в качестве сувенира из Таиланда наборы специй вот такого виду:



А мы и растерялись, так как понятия не имеем, что это за звери и с чем их едят в прямом и переносном смысле. Годится ли это добро только в том ям (тогда сразу мимо) — или же всё-таки это нечто более гуманное в смысле острости? Попробовать хочется, но страшно. :)

Может, кто-то прочтёт надпись или опознает сами специи?

Будем признательны за любые отклики.

P.S.
Вижу, что, попав сюда вместе с фото, надпись сделалась не очень-то читаемой. Но если найдётся добрая душа, понимающая по-басурмански и готовая помочь, то более качественное фото обеспечим.

@темы: Продукты питания, Иностранные языки

17:07 

Борщ

А как готовить вкусный борщ? :)
Вот, такой подозрительный вопрос и я надеюсь, что сюда его можно.

Моя девушка, короче, очень любит борщ. А готовлю дома я, потому что общепризнанно советом девушки и всех друзей, что у меня крутое чувство специй. Однако я не умею готовить борщ так, как его готовят в Му-Му и Перекрестке (там в кулинарии есть такая марка, под которой продаются заранее упакованные супы - кажется, "Перекресток маркет"). В общем, у них борщ такой сладенький и совсем не кислый, и я что-то не въезжаю, как его таким сделать. Ведь вся томатная паста - кислятина в той или иной мере. Может, надо сахар или заменитель сахара положить? Или готовить на томатном соке? Или надо из свежих помидорок готовить? Или капусты туда побольше? Как им это удается - сделать борщ прям не кислым?
Спрашивал у мамы, но она не знает, в чем секрет сладковатого борща.

@темы: Продукты питания

22:35 

Заморозка - тефтели ёжики

Здравствуйте! Можно ли замораживать готовые тефтели с рисом, которые уже пропитаны подливой (в ее составе - вода, мука, лук, морковь и измельчённые помидоры). В фарше есть лук.
Есть ли какие-то хитрости, чтобы это блюдо было съедобным после заморозки? В Яндексе искала, но там все пишут про заморозку в сыром виде.

@темы: Продукты питания

16:18 

aziliz
first things first
Добрый день. Есть два не связанных между собой вопроса. :)

1. Почему слоеное тесто вызывает изжогу, а другие виды теста - нет?

2. В приложениях и сайтах о погоде часто пишут "ощущаемую" температуру. Кто и как ее вычисляет, особенно учитывая, что в реальности люди ощущают температуру воздуха очень по-разному? Кажется, мне встречалась где-то информация по поводу, но не могу найти.

Заранее спасибо!

@темы: Экология, Человек, Продукты питания, Природа, Медицина/здоровье, Биология

12:14 

су-вид

CD_Eater
тролль - это не только ценный жир, но и 3-4 легкоусвояемых коммента ежедневно
а вдруг тут есть кто-нибудь с опытом приготовления мяса по технологии су-вид (долгой низкотемпературной готовки в вакуумных пакетах)?
поделитесь своим опытом (и пищевым, и кухонно-бытовым)

1) правда ли, что мясо становится вкуснее обычного жареного на сковородке? оно того стоит или это очередная пустая маркетинговая замануха?
2) какими пакетами вы пользуетесь? не вредно ли длительное соприкосновение нагретого пластика с пищевым продуктом (пластик, из которого сделан пакет, при температуре 60° не токсичен?)
3) как быть с паразитами и микроорганизмами, которые живут в мясе и при варке/жарке убиваются температурой около 100°, но которые выживают при 60°? Я не хочу их съедать.

@темы: Экология, Продукты питания

14:35 

Nyanko00
Ватсон, Ватсон....идите сюда, у меня охрененная скрипка и куча опиума) My Hogwarts letter didn't come, so I'll join Starfleet and keep looking for the TARDIS in every corner.
Купили сегодня конфетки-леденцы бренд, а они почти все покрыты каким-то не то налетом, не то пудрой белого цвета. Шоколад с белым налетом мне встречался, а вот карамель - впервые. Что не так может быть с конфетами? Они съедобны еще? Срок годности если что абсолютно нормальный.

@темы: Продукты питания

16:09 

Правильный шоколад

Socratus
Я в наркотиках не нуждаюсь, я и так вижу мир живописным, у меня и справка есть (с)
В связи с многочисленными видео по бытовому поджиганию шоколада, хотелось бы узнать. Что должно происходить с правильным шоколадом, если поднести к нему спичку? Какой должен быть запах? Должен ли он гореть или только плавится? Есть тут химики-кулинары?

@темы: Продукты питания

12:53 

твёрдая пища с точки зрения стоматолога

де Альда
Моя жизнь - точно необкуренная трубка: я все еще не обжила себя...
Как всегда, издалека.
Сегодня лечили зуб, поставили лекарство под временную пломбу на две недели. Дали указания, в том числе "твёрдую пищу не есть или жевать на другой стороне". Но тут есть проблема - на другой стороне у меня тоже временная пломба с лекарством, стоящая уже полторы недели (и ещё примерно неделю будет стоять; да, блин, вот такая я везучая). Значит, вероятно, "твёрдой пищи" мне лучше избегать вообще.
Отсюда вопрос: что в данном случае считается "твёрдой пищей"? Кроме очевидного вроде орехов, сухарей, сырой морковки?
(На медицинском сообществе тихо и пусто, а тут, я знааааю :smirk: , стоматологи есть. :gigi: )

@темы: Медицина/здоровье, Продукты питания

18:14 

Великий Бака
Мечник, книжник, рыбак-теоретик
Почему к лапше быстрого приготовления, всем этим Роллтонам, Анакомам, Доширакам и прочим, прилагается настолько убойный пакет специй? Я люблю острую и соленую пищу, но полностью употребить даже один прилагаемый набор специй к одному брикету лапши для меня - перебор.

С чем это связано?

@темы: Продукты питания

16:53 

Темпура

Achikyay Leo
May tutapi tarikuspaykipas kanqapunim achikyay.
Уважаемые знатоки японской кухни, прошу вашей помощи. Как грамотно говорить: "рыба в темпуре" или "темпура из рыбы"? И большим ли будет преступлением сказать "рыба в кляре", ведь темпура - это почти как кляр, только не совсем.

@темы: Иностранные языки, Продукты питания

00:35 

Shuverka
О, щедрая судьба! Направь меня, пожалуйста, на путь к счастью моему заветному!.. Да не средним пальцем, а указательным.
Если я перемелю в блендере гречку, я получу сечку?
Там, где я живу, сечка не продается вообще, гречку найти можно. Мне нужно кашу сварить именно из сечки. Перемол обычной гречки поможет?

@темы: Продукты питания

18:10 

Глубина промерзания земли зимой.

Тринадцатая
Интергалактическая авантюристка
На какую глубину нужно закопать ром, чтобы он не замерз зимой? :-D (планируется раскопать через год-два)
Место действия - СПб.
Гугл мне ответил, что температура замерзания крепких напитков от - 30°, и зависит от добавок и качества.
Возьмём, к примеру, Бакарди.

А вот насчёт глубины промерзания земли Гугл меня запутал.
Подскажите?)

@темы: Физика, Продукты питания

22:59 

Как найти медицински правильную диету?

Prince_Eugine
Был поставлен диагноз "холецистит" и назначена диета "стол номер пять".
Один гастроэнтеролог выдал листовку с описанием... варианта диеты при панкреатите. Второй предложил поискать в интернете. А там разверзается АдЪ.
В одном описании говорят о запрещении есть бобовые, в другом об этом молчат.
В одном месте предлагают пить почти точно 1,5л. воды, в другом 2,5.
В одних описаниях запрещают есть только яичницы и яйца вкрутую, в других разрешают только одно яйцо в день (любого приготовления?) и только при безкаменном холецистите.
Мало кто из авторов знает, что еду можно не только варить или жарить и никто не знает ни про жарку без жира или тушение. Соответственно, можно это или нельзя непонятно.

Куда бежать? Как спасаться? Умею читать бумажные книги, если что.

@темы: Медицина/здоровье, Продукты питания, Человек

21:42 

я сам себе и небо, и Луна
Есть ли визуальная разница между лишним весом, набранным в результате переедания полезных продуктов и фаст-фуда?
Например, в один период жизни человека питается исключительно здоровой пищей на 2500 ккал в день и поправляется, а в другой, те же 2500, но фаст-фудом и сладостями.
Будет ли его тело выглядеть по-разному в эти периоды при прочих равных?

@темы: Человек, Продукты питания, Медицина/здоровье, Люди, Биология

12:22 

Sumeragi Subaru
그냥 해
Вопрос про коллаген в качестве пищевой добавки.
Правда, что его нужно пить только на голодный желудок, иначе организм его "не распознает"? И с другими белками вместе тоже нельзя, мол нарушится усвоение.
По мне, звучит как-то бредово. Из холодца и желе же как-то усваивается (да?). Тут, правда, речь идет о гидролизованном коллагене.

В интернете одни люди говорят, что надо натощак, другие ссылаются на специалистов, которые говорят, что вообще все равно. :hmm:
Если здесь есть химики или специалисты по питанию, было бы круто услышать как оно на самом деле. :,)

@темы: Продукты питания, Медицина/здоровье

14:45 

12-88
словно чёрная лиса в норе
Можно ли подкармливать птиц пшеничными хлопьями для завтрака?
В столе обнаружился недоеденный пакет хлопьев с прошлого года. Выкидывать жалко, но есть их уже никто не будет.
Можно птицам покрошить?

@темы: Животные, Продукты питания

Кружок любознательных — Есть вопрос? У нас есть ответ!

главная