Делаю эклеры. Уже не в 1 раз, но в 1 раз добавила взамен соды ложку разрыхрытеля для теста. А будущие эклеры теперь не хотят подниматься.
Ложка была чайная. Пеку как и раньше. Раньше все поднималось.
Вопрос такой разрыхрытель сильно отличается от действия соды? И можно ли реанимировать выпечку? Тесто то все равно хорошее, как никак 10 яиц угрохала. Вышел огромадный противень.
И если этот вопрос не сюда, то направте куда, ибо не в одном кулинарном соо не состаю. А гугл не удовлетворил всей глубине моей проблемы