Преамбула.
Всякий раз, когда мы с мамой пересекаемся на кухне (ну, к счастью, это случается нечасто), между нами разгорается спор.
Я, проведший не один год в химической лаборатории, просто не могу (на уровне рефлексов) поставить на огонь сковородку, не налив туда хотя бы масло (а обычно я вообще засыпаю на холодную сковороду всю первую порцию того, что должно жариться, и только потом включаю огонь).
Родительница же утверждает, что что-либо на сковороду можно лить только после того, как она нагреется.
Каких-то особых вкусовых различий у блюд, приготовленных обоими способами, я не нахожу.
Собственно, вопрос:
Кто из нас неправ и в чём именно?