Добрый день, уважаемые сообщники,

ситуация такая.
Человек, еще молодой, но не юношеского возраста, поступает в учебное заведение, готовящее поваров, кондитеров, пекарей.
Какой из учебных предметов может показаться ему самым неожиданным?
Желательно что-то, сопоставимое со школьной программой, вроде как вспомнить старину