В связи с многочисленными видео по бытовому поджиганию шоколада, хотелось бы узнать. Что должно происходить с правильным шоколадом, если поднести к нему спичку? Какой должен быть запах? Должен ли он гореть или только плавится? Есть тут химики-кулинары?