Что будут есть на "Вавилоне 5"?

[Jean Sugui]

Есть ли где-нибудь в сети сборник рецептов блюд, которые едят герои в сериале "Вавилон 5"?
Из меня хреновый серфер, я не нашла(

@темы: Продукты питания, Интернет, Телевидение

Comments

[Меррил]

Хм...Судя по обилию рецептов...они там все на диете будут)))

[krys]

Jean Sugui, ну как же, фрикадельки! По-нарнски, по-минбарски, по-дилгарски, по-бракирски, по-маркабски (древний рецепт ныне вымершей расы, не кот чихнул!), по-центавриански... по-пакмарски (забудьте фрикадельки по любому из вышеупомянутых рецептов в темном углу на недельку, и перед вами фрикадельки по-пакмарски).
Если говорить о других блюдах, готов спорить на что угодно, фларн - это тофу

На самом деле спасибо за вопрос, не знал, что книга вообще существует. Целиком не ловится, по крайней мере не с первой попытки, но отдельные рецепты есть. Если меня никто не опередит, разгребу работу и покидаю сюда.

[Jean Sugui]

Меррил
Да не, они там столько всего едят)

krys

ну как же, фрикадельки!

Вот только фрикадельки и нашла. И заинтересовалась)

фларн - это тофу

Нашла на каком-то вавилонском форуме, что фларн - это овощ)

Если меня никто не опередит, разгребу работу и покидаю сюда.

Было бы здорово! А что за книга? С рецептами?

[krys]

Книга называется Dining on Babylon 5, хороша не только рецептами, но и тем, что там по ходу даются интересные детали об обычаях и традициях разных рас, о традиционных продуктах (подозреваю, что по принципу "традиционно бракири рыбу такую-то ловят следующим способом... если у вас нет под рукой этой рыбы, можно заменить ее на филе трески") и т.д. Но очень похоже, что ее не выкладывали. Мне, во всяком случае, так и не попалась пока. Зато попались просто рецепты фанатов, насколько книга на них повлияла - не знаю. Возможно, вообще никак.

Нашла на каком-то вавилонском форуме, что фларн - это овощ)

Тофу по сути своей тоже овощ. В смысле, растительного происхождения -)
И вот, кстати, вопрос: во всех фанских рецептах фларн подается в виде кубиков. А в сериале меня глюкнуло, что он более плоский - не лист, конечно, но и не кубический. Надо будет проверить.
И еще - он зеленый, но, кажется, была серия, где он был почти белый. С другой стороны, тогда его готовил Шеридан, вероятно, немного альтернативно приготовил -)

Фларн

Фларн

Рецепт с тофу: смешать зеленый пищевой краситель и соевый соус, добавить коричневый сахар и шерри, разложить нарезанный тофу по дну посудины так, чтобы кусочки не касались друг друга, залить этой смесью и оставить на ночь в холодильнике. Когда тофу промариновался и прокрасился, выложить на противень, на бумагу для выпечки, и в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Подавать можно что горячим, что холодным.
Мне глючится, что это будет очень солено, но готовить тофу никогда не пробовал, так что за что купил, за то продаю -)

Рецепт с козьим сыром: Козий сыр нарезать на кубики, при желании окрасить. Смешать мед, лимонный сок, свежий базилик или мяту. Можно добавить и другие специи (мускат, имбирь, что хотите). Перемешать и хорошо прогреть, чуть-чуть не доводя до кипения. Залить кубики теплой смесью.
Имхо, идея делать фларн из тофу все же более правильная, но по второму рецепту тоже должно быть вкусно. Хотя, учитывая, что Деленн этот фларн посыпала солью и перцем, и соуса к фларну, кажется, не подают, первый рецепт скорее всего ближе к задумке сценаристов.

Спу

Спу
Кусочки чего-то в белом соусе.
Из чего только не предлагают фанаты делать эти "кусочки". Распространенный вариант - картофельные клецки. (Картофель отварить, сделать пюре, вмешать в него тертый сыр, яйцо, немного муки, вымесить картофельное тесто. Можно поперчить, кстати, или добавить давленый чеснок. Сформировать клецки. Небольшими порциями отварить их в кипящей воде: всплыли - подождать две минуты - выудить шумовкой и кинуть следующую партию.) Клецки хороши тем, что они держат форму, их можно сделать в виде чего угодно. Можно даже окрасить свекольным соком или еще каким пищевым красителем (видел тут вариант, едва заметно отдающий голубым, смотрится абсолютно инопланетным). Но, учитывая, что Стражински описал вкус спу как "мясное желе", картофель мне кажется не совсем верной заменой. Можно, конечно, попровать какую-нибудь добавку в тесто для клецок, чтобы придать им более "мясной" вкус.
Еще можно поэкспериментировать собственно с "мясным желе" вместо клецок. В смысле, сделать хороший студень помясистее и покрепче, нарезать на кусочки - и вперед. Еще можно купить "язык в желе" или еще какое мясо в студне, продается в колбасных отделах. Тогда сливочный соус надо делать с хреном или с горчицей.
Также в качестве "кусочков" иногда используют разобранную на совсем мелкие соцветия цветную капусту, она под таким соусом очень хороша и на вид малоузнаваема. Можно, опять же, слегка ее подкрасить, хотя спу в норме светлого цвета... но мало ли, как его могут готовить.

Далее надо приготовить сливочный соус по любому рецепту. Он должен быть средней густоты, судя по тому, что показывают в сериале.

Дальше кусочки в порционную миску, залить соусом - и готово.

Вы, наверное, помните, что центавриане считают свежий спу несъедобным - дескать, спу должен быть выдержанным, только тогда он приобретет изысканный вкус. Поскольку своим рецептом выдерживания спу центавриане, видимо, не делятся, фаны для центаврианского варианта спу добавляют в сливочный соус какой-нибудь сыр, иногда даже несколько. Очень рекомендую использовать Дор Блю, самое то будет.

Да, в той же книге приводится и немало человеческих рецептов, все их можно найти онлайн. Гарибальди, помнится, готовил нечто под названием Банья Кауда.

Там же, в книжке, дается инфа, что Бривари по вкусу напоминает смесь бренди и рома с добавлением ликера Трипл-сек (который не даст дополнительной сладости, но добавит довольно сильный аромат апельсина - интересная штука Бривари, я бы попробовал!)
Сок орчи на вкус похож на смесь ананасового, апельсинового, лаймового и лимонного соков с добавлением имбирного эля (в миру Швепса).
Коктейль Jovian Sunspot - клюквенный, яблочный и апельсиновый соки, кокосовое молоко, водка.

Еще попалось: примерный вкус горячей джалы - Куантро, коньяк и Блу Курасао, но как все это надо смешать, чтобы было вкусно пить подогретым, не знаю -)