Хлеб

[*Fifi*]

Стало интересно, эта черта присуща только коренным петербуржцам-ленинградцам (жителям города минимум в третьем поколении), или не только наше?

Можно не доесть и оставить на тарелке (если не хочется, если уже наелся и т.д.) лобстеров, черную икру и жаренные павлиньи языки. Но кусочек хлеба надо доесть всегда. Если уж все-таки остается недоеденный хлеб - его доедают в следующий раз. Даже подсохший, даже ранее надкусанный. Если на забытом ранее куске хлеба уже появилась плесень - машинально ворчат, но по возможности её счищают и хлеб употребляют ну хоть в котлеты или на гренки. Совсем уж загнивший и непригодный кусок есть, конечно, не будут, но выбросят с неподдельным чувством вины.
Выбросить в мусор кусочек хлеба это все равно что выйти из дома без штанов. Настолько само-собой разумеющийся, привитый с раннего детства внутренний запрет, что он даже не обсуждается, как не обсуждается что нельзя ходить по улице голым.
Это правило "уважения к хлебу" у нас повелось от поколения пережившего блокаду.

@темы: Обычаи

Comments

[Fake_Innocence]

Очевидно, что эта черта присуща только нелогичным людям

[Norda L]

ИМХО, бережливое отношение к хлебу наверное общая черта русских. Просто не во всех семьях доходит до

Если уж все-таки остается недоеденный хлеб - его доедают в следующий раз.

, но всегда можно засушить, хотя потом эти сухари накапливаются и накапливаются. В моей семье выбрасывают только заплесневевший хлеб, и то с сожалением.

Моя прабабушка мне в глубоком детстве долбила в голову, что хлеб - это хорошо, хлеб нужно доедать, а оставлять недоеденный кусочек - грешновато, потому что хлеб - основа основ и без хлеба никуда. И точно такую же хлебную пропаганду в младшей школе проводили пожилые учительницы. Наверное, это присуще старшему поколению, заставшему войну или послевоенные голодные годы.
Ах да, и я ни разу не из Питера.

[Orava]

Родители и бабушки-дедушки пытались мне такое привить. Не вышло.
Мы с супругом очень неравномерно едим хлеб - то 2 булки в день уйдёт из-за внезапно нагрянувших гостей или желания съесть гору гренок, а иногда полбулки три дня лежат нетронутые. Поэтому хлеб в случае утраты им свежести выбрасываем наравне с другими продуктами.
Кубань.

[Lorcan]

хлеб всему голова, и это не от блокады пошло. не думаю, что эта черта присуща только ленинградцам-петербуржцам, хотя лично мне это привили достаточно хорошо.

В моей семье выбрасывают только заплесневевший хлеб, и то с сожалением.

в детстве даже крошки не выкидывали просто так, а скармливали птицам)

[CD_Eater]

бережное отношение к хлебу - это часть советской культуры

[Оладушка]

Думаю, это связано не столько с местом, сколько с возрастом и воспитанием. При всём моём глубочайшем уважении к памяти блокады, голод люди переживали в разных местах и в разное времена. Старшее поколение, наши дедушки и бабушки, не выбрасывали ничего, что можно съесть — неважно, хлеб это или лобстер. Всё доедалось или перерабатывалось. Наше поколение воспитывали также, во всех городах и сёлах. Отголоски этого воспитания во мне ещё остались. Конечно, я не трясусь над каждым кусочком (хотя довелось пережить и почти голодные времена, когда и тряслась), но всегда стараюсь покупать продуктов столько, сколько будет съедено, чтобы не выбрасывать еду.

[Lysander]

фиг знает. выбрасываем засохший или заплесневелый хлеб без всякого сожаления
/Москва

[CD_Eater]

в советские времена в школах висели плакаты "Хлеба к обеду в меру бери! Хлеб – драгоценность, им не сори!", "Хлеб - всему голова"

мы же в студобщаге засохшие булки называли "тапками" - они шлёпают по столу с таким же звуком )))

[vicky-taiji]

фиг знает. выбрасываем засохший или заплесневелый хлеб без всякого сожаления

+1

Хотя историю ТС слышала от многих петербуржцев.
никогда и нигде в других городах у друзей, знакомых или родни с подобным не сталкивалась

[Абрира]

В наше время (ну, лет 5 назад, по крайней мере) - в столовой тоже были плакаты про хлеб. Не помню дословно, но суть в том, что бери столько, сколько сможешь съесть.

В семье вроде не приучали специально, но к хлебу относились бережно. И сейчас уже в своей семье (я и муж) - заплесневелый хлеб всегда птицам скармливаю
Живем в Казани.
Думаю, сама идея не только с советского времени и блокадного Ленинграда пошла. Скорее с древних времен (ведь хлебные изделия удобно с собой в долгий путь носить, отсюда значимость) - мое предположения.

[|Night Elf|]

Посторонние люди часто делают мне замечание, мол, "чего корочки не ешь, эх, в блокаду ты не жила!". А дома к этому всегда спокойно относились - не хочешь доедать, не надо себя насиловать. Раньше из подсохшего хлеба сухарики делали иногда, потом перестали и просто выбрасываем, если испортился. Кто-то маме говорил, что нельзя выбрасывать, примета, что ли, плохая, и лучше птицам покрошить. Но как-то не выходит у нас. Бабушка с дедушкой тоже спокойно относятся к этому.
СПб.

[Треска]

Меня учили примете "хлеб не доешь - голодать будешь"
//не Питер.

[Sightless]

И близко не Питер, но меня православная бабушка приучала не выбрасывать хлеб. Она все крошки собирает в вымытую баночку из под консервов, мочит и сыпет голубям, даже если они от заплесневелого хлеба.

[yulia_shabunio]

С огромным трудом научилась выбрасывать заплесневелый хлеб. И вообще с трудом приучаю себя выбрасывать недоеденную еду вместо того, чтобы обязательно слопать, давясь (а потом бороться с лишним весом )

[Аннушка]

блокада тут ни при чем. просто так говорят в питере, чтобы посильнее воздействовать.

[Навия]

бережное отношение к хлебу - это часть советской культуры

CD_Eater, скорее не советской, а удобно в нее вписавшаяся часть русской.

*Fifi*, в нашей семье раньше не переводились сухарики из черствого хлеба. До плесени хлеб доживал редко (летом на крайний случай можно развязать пакет и сунуть в холодильник...). Ни разу не Питер и вообще не Россия Подозреваю, уважительное отношение к хлебу - черта русской (условно) культуры, а настолько трепетное - последствия трудных времен (на 20й век приходится как минимум голо 32-33 и 47 годов, а также война 41-45, которая тоже не способствовала изобилию). Эффекты полностью проявились на том поколении, которому сейчас уже за 60-80 лет, слабее - на их детях, внуки уже находят эти привычки странными.

[Aerdin]

до сих пор с большим трудом выбрасываю не только хлеб, но и что угодно еще недоеденное
Астрахань

[*oleandra*]

Бережное отношение к хлебу- это часть общечеловеческой культуры. Нас воспитали так. Хлеб не плесневеет в холодильнике. Если засох- перерабатываем в панировочные сухари. Если испортился: измельчить - и птицам.

[Shan mao]

Раньше было такое трепетное отношение (но не до "счистить плесень и есть", а просто бережливое), сейчас спокойнее намного.
Петербург

[.Александра.]

а это не из Библии разве?

[Love is Hate]

В девяностые да - регулярно питались хлебом с обрезанными корками, потому что заплесневел, а выбрасывать жаль. Возможно, это еще и потому что едой тогда занималась бабушка, мама все время была на работе. Уехали от бабушки в начале двухтысячных - стали выбрасывать все, что испортилось. Сейчас я опять живу с бабушкой - ругаемся регулярно, что я что-то не доедаю, что-то выбрасываю.
Но у меня бабушка в принципе ничего выбрасывать не может. Даже, блин, из помойного ведра достает. Хоть мылом все сверху заливай. Вот второй день живем в умопомрачительном аромате жареной тухлой рыбы. Патамушта в первый же день, как принесла, приготовить она не может по какой-то сраной логике, а потом, уже вонючую, надо "спасать". В общем, живем как в коммуналке - у каждого своя еда.
При этом соседка-ровесница бабушки таким не страдает. Обе в блокаду были маленькими, обеих увезли в другие города на это время.
СПб.

[Gaidhlig]

Это не «питерское» и не «советское», а свойственно всем агро-культурам. Хлебу придаётся сакральное, священное значение. Объясняться может по-разному — блокадой или религиозным каноном.
А идёт просто-напросто оттого, что его всегда было мало и отсутствие хлеба означало голодную смерть, призрак которой над нами висел на протяжении всей истории. И был очень страшным — смерть от голода медленная и мучительная, наблюдать её травматично.

Практически в каждом веке русские пережили какой-нибудь страшный голод.

Меня лично никто в таком отношении к хлебу не воспитывал. Но откуда-то тем не менее взялось. Заплесневевший, конечно, не ем, отдаю собакам или птицам. Но не выбрасываю просто так. Не могу.

[CD_Eater]

Gaidhlig, то есть, вы думаете, что у китайцев такое же трогательное отношение к рису?

[chaotic neutral.]

не ем хлеб, за исключением редких случаев
удивило такое отношение и вообще само обсуждение

[Kevo]

фиг знает. выбрасываем засохший или заплесневелый хлеб без всякого сожаления/Москва

+
только обычно выбрасываем в окно, птичкам (чтоб не зря всё-таки), если есть возможность.. а жалко любую испортившуюся еду =-=

[Проход запрещен]

У меня и у мужа семьи - блокадники, все блокаду прожившие в городе. У нас таким образом про хлеб никогда не говорили, другое дело - меня, например, приучили ничего на тарелке не оставлять, накладывать сколько съешь. Правда пробабушка мне в детстве хлеб всегда подпихивала, можно сказать, как отдельное блюдо.

[*Fifi*]

Всем ответившим спасибо!
Итого делаю вывод - явление не обязательное, но достаточно распространенное на постсоветском пространстве. Но в целом зависит от традиций отдельно взятой семьи.

[Катька Зелёная]

Бабушки-дедушки блокадники, еду вообще никакую не выбрасываем, пока она не дойдет до совсем непригодного состояния.

[Sturmfogel]

Лет 20 назад - обязательное, это было общепринятое правило: если кто на улице хлеб бросал или в помойку - окружающие обязательно делали замечание.