Два глупых вопроса про еду и пищевые привычки

[Red_Sonja]

1. Каждый раз, когда мы с мамой готовим что-нибудь из нелюбимых папой продуктов (свёклы, гречки или тыквы), он долго нудит на тему "люди этим питаться не могут, в приличных странах этой дрянью свиней кормят!". "Приличные страны" в его понимании - это Западная Европа и США. Насчёт тыквы мы только хихикаем и напоминаем ему, что тыкву к нам как раз из Штатов и завезли, а насчёт свёклы и гречки мне стало интересно: действительно ли их не едят на "цивилизованном Западе"?
2. Я люблю кислые абхазские мандарины, гранаты и марципан, и терпеть не могу отварную картошку. У папы вкусы прямо противоположные, и он, сталкиваясь с моими пищевыми пристрастиями, каждый раз восклицает: "Ну вся в деда!". Под дедом подразумевается папин покойный отец. Я его плохо знала (у папы были напряжённые отношения с родителями), в гостях у деда и бабушки бывала редко, соответственно, нахвататься дедовых привычек не могла. У такого совпадения есть какое-нибудь рациональное объяснение, кроме простой случайности?

@темы: Продукты питания, Страноведение, Человек

Comments

[Mercy Kill]

Гречку в западной Европе действительно не особо едят найти, конечно, можно, но не везде.

[Кот.ка]

2. Гены

[Nicholas Opium]

1. Германия: гречку едят редко, а вот свёклу - с удовольствием. Тыкву тоже.

[g a l a r i n a]

В Чехии действительно гречка - корм для скота. Продаётся нормальная только в русских магазинах, вместе с чёрным хлебом, селёдочкой и прочей вкуснятиной.

[SolarExalt]

2. Вкусовые предпочтения отчасти определяются физиологией организма. А она в свою очередь -- генетикой. Так что и правда наследовать можно. Частично.

[lami-sha]

мой европейский муж, гречку ест за обе щеки. Как и пельмени, борщ, котлеты, пирожки и т.д. Нравится ему русская кухня.

[Ребенок западного побережья]

Обжаренная гречка - это правда чисто-славянская штука. В остальном мире она идет или растертой в состав детского питания (так как очень полезная), или как био-продукт, но только зеленая. Это связано с историческими и культурными особенностями. У гречки очень специфический вкус, если не быть привычным к ней, то есть не слишком приятно.

Что до свеклы и тыквы: можно купить в США легко или в Farmer's Markets, или в обычном магазине, но свекла чаще всего с ботвой. То, что ее используют в корм животным - у нас тоже используют, что с того? А еще, если в хозяйстве, то свиней и кур могут кормить всем, чего много и непонятно куда девать, в том числе яблоками. Так что теперь яблоки не есть?)))

[Red_Sonja]

как био-продукт

Kalimmi S, простите, это как? По тому же принципу, что у нас диабетические продукты?

Кот.ка, думала насчёт генов, но мне это казалось не слишком правдоподобным...

[The Girl who Lives]

производители круп мне рассказывали, что поставляют гречку в страны евросоюза, в аптеки. она там продается как товар для диабетиков.

[EStetKA]

думала насчёт генов, но мне это казалось не слишком правдоподобным...

Вкусовые восприятия, пищевые предпочтения - это такая же наследственная генетическая особенность как цвет глаз, волос, черт характера и т.д. и т.п.
Все мы - ходячие наборы ДНК.
У меня тоже вкус пошёл по отцовской мужской линии. Я как и дедушка - любитель обилия специй в еде и обожаю приморскую кухню с морепродуктами. Остальная родня - приверженцы славянской кухни.
PS.В Греции гречку не едят. Разве что любители экзотики ))))

[AnnaHi]

Насчёт тыквы мы только хихикаем и напоминаем ему, что тыкву к нам как раз из Штатов и завезли

????!!!
С чего вдруг-то?!
Спокойно всегда тыква росла на юге России и на Украине.

[Kellaino]

Спокойно всегда тыква росла на юге России и на Украине.

после того, как ее привезли из Америки в Европу, а оттуда к нам

[Ребенок западного побережья]

Red_Sonja,

простите, это как? По тому же принципу, что у нас диабетические продукты?

Что-то вроде. Она считается очень полезной, продается среди продуктов типа сока из пророщенной пшеницы и стоит довольно дорого.
Если поискать скажем в русских магазинах, то и коричневую можно найти, но это никак не продукт общего питания, как у нас.

[marmarina]

2. Гены определяют особенность обмена веществ, а именно ферменты желудочно-кишечного тракта, отсюда и пищевые предпочтения - это то, что лучше усваивается, от чего организму «хорошо». Так что всё гены.

[Hius]

1. Все уже сказали, верно.

2. Вкусовые пристрастия определённо генетически обусловлены, связаны с обменом веществ, биохимией мозга, инстинктивным восприятием вкусов. Хотя, конечно, велика и роль воспитания и культурной традиции, но если у неё история в сотни лет - там уже тоже в деле генетика, правда это вернее для небольших но выделяющихся географических регионов и местностей.

[Ран Фуджимиевич]

2 гены, мать их, у нас все по маминой линии обожают остренькое))

[Птица-зарница]

Тыква осенью не сходит со стола в США, и её едят куда больше, чем у нас. Один из обязательных ингридиентов на день благодарения. Свеклу тоже едят, но примерно с той же частотой, что и у нас. Гречки, как у нас, нет.

[KiraV]

Kellaino, ты не путай тыкву с картошкой. Ты еще скажи, что негры калебасы из тыквы начали делать только после открытия Америки. И все китайские сказочные тыквы-горлянки в которых даосы духов запирали тоже появились после Колумба.

[~Ветер~]

В португалии тыква в сезон (осень-зима примерно) в каждом магазине. Свекла тоже продается, как ее едят - не знаю. Но в основном уже вареная в вакууме. Гречку видела зеленую в органических, диетических, диабетических, био и глютен-фри отделах, наша коричневая - только в русском магазине. Причем немецкая зачастую.

[Kellaino]

KiraV, во-первых, не тыкайте. во-вторых, потрудитесь хотя бы погуглить. в-третьих, калебас делали индейцы, а не африканцы

[Red_Sonja]

ты не путай тыкву с картошкой. Ты еще скажи, что негры калебасы из тыквы начали делать только после открытия Америки

KiraV, простите, это Вы путаете пищевую тыкву с тыквой-горлянкой. Горлянка - несъедобная, растёт у нас на Кавказе, в Молдавии, Средней Азии, Китае, Африке и Южной Америке. Где является исконной культурой, не знаю. У неё мякоть горькая и твёрдая кожица, которая при высыхании каменеет. Дед был военный, служил в районе Байконура, у него дома хранилась такая вот тыковка-горлянка, сама ею в детстве играла.

[Call 911]

Тыкву еще как едят, но больше в сладостями - пироги тыквенные. Свеклу едят мало, я в магазине ее вижу, мелкая, но вот ни одного блюда не вспомню американского. Гречки и правправда нет, у них злаки как то урезаны в ыфбаре, видать спроса нет. Много риса. Сейчас еще популярная стала qinwa если я правильно написала. Наконец то что то реально злаковое. Но на вкус от гречки отличается.

[lami-sha]

Свекла тоже продается, как ее едят - не знаю.~Ветер~,
вот и я тоже, за 12 лет проживания в Португалии, еще ни разу не ела здешние блюда со свеклой, без понятия, что они из нее делают.

[~Ветер~]

lami-sha, наверное тоже с бакаляо мешают и подают))

[Nicholas Opium]

Call 911, quinoa пишется)

[Офель]

В Греции салаты со свеклой делают, очень вкусные, кстати. Козий сыр, сырой шпинат (или руккола, не помню) и грецкие орехи.
Западная европа заменяет многообразие злаков пастой и картошкой фри, как я заметила. И я совсем не понимаю, как они так питаются. Уже через неделю от таких гарниров выть хочется.

[KiraV]

Red_Sonja, Kellaino, я и без гугля знаю что говорю. Съедобных тыкв тоже достаточно видов. Обратите внимание - видов. Не сортов.
А так да. То, что мы знаем как "Тыкву" кучей сортов - привозное растение. Но тем не менее тыквы растут по всему миру в странах с определенным климатом. И помимо горлянки в том же Китае есть и съедобные виды. В том числе и сорта горлянки.
А калебас это не сосуд для питья мате, как пишет скудоумный автор википедии. А собирательное название ряда аборигенных сосудов. На базе тыкв в основном, Но есть и плетеные, плетеные с обмазкой глиной и т.п. Между прочим с русской статьи "Калебас" ссылка на английскую статью ведет на описание гурда. Бутылочной тыквы. А никак не калебасов. Немецкая статья более вменяемая. И обильно снабженная фотографиями негров с калебасами.

[Red_Sonja]

А калебас это не сосуд для питья мате, как пишет скудоумный автор википедии. А собирательное название ряда аборигенных сосудов

KiraV, спасибо, я в курсе.

[Call 911]

Nicholas Opium, угу, спасибо) имена она.