[A_Thousand_Suns]

как нарезать миндальный орех так тонко?

фото

@темы: Продукты питания

Comments

[Trotil]

Его, наверное, отваривают.

[Scarlett W-R.]

A_Thousand_Suns,

Замочить его перед тем, как порезать, если не ошибаюсь, нужно.
Тогда он становится менее капризным.

[Гиперионский ублюдок]

Для нарезки миндаля пластинами предварительно его рекомендуется размочить в горячей воде. Это обычно занимает от 15 до 20 минут.
После замачивания вы без труда сможете снять с него кожицу. Далее его следует подсушить, на это должно хватить приблизительно 30-40 минут, но также можно оставить сушиться миндаль и на более продолжительное время. Но при этом не упустите момент, когда миндаль совсем высохнет – в таком случае разрезать его станет сложнее и понадобится повторное замачивание.
После того как миндаль немного подсушился, можно приступать к нарезанию, используя очень хорошо наточенный нож. Чем мельче и тоньше у вас получится нарезать миндаль, тем больше и ярче будет ароматический и вкусовой эффект. В домашних условиях для нарезки миндаля можно также использовать специальные насадки для кухонных комбайнов и овощерезок, а для дробления – блендер.

[di carne e sangue]

"Стружка" продаётся вместе со всякими сахарными шариками и ванилином.

[A_Thousand_Suns]

всем спасибо!!

[Старскрим]

Пластинки лучше купить, если дома нет специального оборудования - на точках, где продаются орехи, и там, где материалы для кондитерского искусства (формы, красители и др.). Ножом ровно и тонко нарезать нереально.

[~Иньянна~]

может быть на терке для картофельных чипсов?

[jetboy]

Тёрка есть для этого специальная. Но проще купить готовые пластинки, они бывают в магазинах.