Курятина

[Вашта Нерада]

Про паразитов в свинине, говядине, рыбе теперь известно даже малышам в детском саду. А можно ли есть сырую курицу? И если ее оооооооочень хочется и она кажется нереальным лакомством - это к чему? Нехватка каких-нибудь питательных веществ? Я превращаюсь в лису?

@темы: Продукты питания, Биология, Животные

Comments

[Morceleb]

Если моя кошечка жрет полиэтилен, чего ей не хватает в организме?
Мозгов.
(с.)

[Вашта Нерада]

Morceleb я все-таки искренне надеюсь на более конкретную информацию

[Reitan]

да ладно
сырую рыбу есть можно, суши ж едим
кстати, суши есть и с сырой курицей, и даже с сырой лошадью. Сашими, вернее.

[Вашта Нерада]

Не знаю про суши, но рыба в водоемах Карелии имеет 100% зараженность (не голословно, а по результатам научных исследований), но вопрос не о том...

[пополь вух]

сырую рыбу есть можно, суши ж едим

Анизакиды - представители различных родов семейства Anisakidae, которые паразитируют в желудочно-кишечном тракте многих животных, в том числе и человека. Человек заражается этими паразитами при употреблении рыбы в сыром виде. Популярность японских суши в России стала причиной увеличения случаев заболеваний анизакидозом

приятного аппетита

[Nanicha]

Сунь ее ненадолго в микроволновку и успокойся

[_Les_]

Я точно знаю, что сырую курицу нельзя есть кошкам - у них одни паразиты. У нас кошка так погибла. Феерическая ситуация - живые паразиты в крови под микроскопом(((( Врач, который это увидел, нас позвал посмотреть.

В общем, я и раньше сырое мясо/рыбу не любила, теперь маниакально все прожариваю.

[Darrka]

Просто чего-то не хватает в организме. Вон, беременные какую только гадость не едят - а все потому, что ребеночку нужны определенные вещества.
Я в детстве мел ела. Противный, сухой, на зубах мерзко, но, блин, не хватало кальция и казалось нереально вкусным)
Думаю, у вас пройдет) Либо попейте витаминчиков, что ли..

[Dead_Angel]

блёвань какая-то

[~Слонёнок~]

Reitan, паразиты в морских рыбах не водятся.

Viridian Alice, про паразитов в курице не слышала, но помимо них ещё много чего следует опасаться (птичьего гриппа н-р). Советую всё же есть не свежее мясо, а мороженое (в течении трёх дней минимум).

[Dead_Angel]

~Слонёнок~ , есть. они везде есть.
гельминты.
в мышечной ткани как бэ)

[Эфрааим]

~Слонёнок~ паразиты водятся в любой рыбе. Другое дело, что некоторые из них в организме человека не живут, так как человек не может быть их промежуточным или постоянным хозяином.

Вот вы сейчас читаете этот текст, а в вашем организме, как и в любом другом паразитируют одновременно до 20 видов гельминтов и вы об этом не знаете. И это нормальное явление.

Люди, которые маниакально избавляются от паразитов в собственном теле имеют нехилый риск обрести аутоиммунное заболевание. Существует методика лечения аллергии путем заражения себя определенным видом гельминтов, организм переключается на борьбу с ними, вместо того, что бы атаковать себя самого.

Смиритесь с глистами, их не вывести.

[~Слонёнок~]

Жизнь вредная штука >______<

[ThunderLady]

я знаю, что можно отравиться даже чуть-чуть непрожареной курицей. а сырой наверное и того хуже.
не нужно кушать её сырой, в общем-та.

[Конзен]

А как же сальмонелла? Мне еще предки постоянно говорили, что в сырой курятине и даже яйцах эта пакость может быть)

[Ген Ши]

Вот вы сейчас читаете этот текст, а в вашем организме, как и в любом другом паразитируют одновременно до 20 видов гельминтов и вы об этом не знаете. И это нормальное
явление.

Смиритесь с глистами, их не вывести.

Вот же хуета. Предъявите доказательства, мы вам не верим.

[blast manor]

Сырая курица в первую очередь опасна сальмонеллезом.
Аскариды в ней тоже часто встречаются.

В морской рыбе куча паразитов, тот кто регулярно разделывает свежую морскую рыбу прекрасно об этом знают))

[*Дюйма*]

Поэтому я не люблю готовить рыбу(( Насмотришься, потом никакая рыба не лезет(

[alba-longa]

В первую очередь опасна сальмонелла. На поверхности ее содержат процентов 70 яиц и куриного мяса (фабричного, в России, сальмонелла живет в кишечнике птицы и при неправильной обработке вылезает наружу), реальное инфицирование мяса вещь нечастая. Вспышки сальмонеллеза редки, потому что она быстро погибает при тепловой обработке. Но у нас в городе год или два назад был случай, когда в кафе не доварили курицу в салат, и заразились больше 20 человек.

[Вашта Нерада]

Всем спасибо. Особенно на счет сальмонеллеза - я как-то про него забыла

[Эфрааим]

Ген Ши всем похуй, что "вы" не верите, в том числе и мне.

[Ген Ши]

Эфрааим "Иногда лучше жевать чем говорить" - эта цитата про вас. Самоустранитесь из треды. Вежливо прошу.

[Торетти]

А можно ли есть сырую курицу?

Замаринуйте с уксусом покрепче, и ешьте на здоровье, кто вам мешает. Режете филе тонкими ломтиками, маринуете с луком и специями в неразведённом солёном уксусе. Вообще не вижу причин не есть в таком виде.
ЗЫ: сальмонелла при проварке и прожарке не факт, что погибает. Так что тут только следить, где покупаешь продукты и уповать на санэпидемнадзор. То же самое относится к гельминтам, но там спасает заморозка, микроволновка, тепловая обработка — и агрессивная среда ака уксус.

[alba-longa]

Торетти

сальмонелла при проварке и прожарке не факт, что погибает.

Если само мясо не заражено, а сальмонелла только на поверхности, то погибает моментом -- иначе болели бы гораздо чаще. А вот когда она в мясе, то надо долго варить при определенной температуре (точно не помню условия). Так что думать, где еду берешь, правда надо.

[Торетти]

alba-longa, согласен, но я имел ввиду именно заражённое мясо. Потому что на поверхности — это так, случайная мимо пробегавшая бактерия, упавшая с немытого куриного яйца на разделочную доску.

[Вашта Нерада]

Так что думать, где еду берешь, правда надо.

А как проверить? Если, например, я покупаю курицу местной птицефабрики (или Синявино - тоже часто бывает), то это надежнее, чем неведомые американские мутанты?

[Вашта Нерада]

Режете филе тонкими ломтиками, маринуете с луком и специями в неразведённом солёном уксусе.

А какие специи брать? Черного перца достаточно?

[alba-longa]

Торетти
мясо, слава Богу, заражено не так часто)

Если, например, я покупаю курицу местной птицефабрики (или Синявино - тоже часто бывает), то это надежнее, чем неведомые американские мутанты?

Неведомые мутанты есть продукт глубокой заморозки, надо почитать, дохнет ли сальмонелла при этом. У наших птицефабрик есть еще и охлажденное.

Мойте курицу в любом случае) и учтите, что от сырого мяса может быть банальное несварение желудка. У японцев и некоторых коренных народов Севера есть специальный фермент, чтобы сырое мясо переваривать без проблем, и многих паразитов они не боятся. Если Вы к этим народностям не относитесь, то надо быть осторожнее.

[Торетти]

Viridian Alice, вы знаете, наши птицефабрики проверяют серьёзнее, чем это может показаться на первый взгляд. Я живу в Украине, и охлаждённое мясо курицы иногда даже недожариваю. Бывает — когда тороплюсь или сильно хочется есть. Ни разу не поплохело.

Viridian Alice, чёрного перца — вполне достаточно, особенно если вы возьмёте перец горошком и перемелете его сразу перед употреблением. Можно просто раздавить зёрна скалкой, и вот так крупными ошмётками в маринад опустить.

Всё правильно, нормы гигиены ещё никто не отменял) Мясо мыть, тарелки тоже, руки мыть маньячно, потому что часто бывает, что люди грешат на еду, а всё гораздо банальнее — забыли помыть руки, которыми брали деньги, схватили кусочек хлеба или фрукт, покушали и готово.

Что касается маринованого в уксусе мяса, то его нельзя назвать сырым. Обратите внимание даже когда просто поливаете уксусом мясо или рыбу (селёдку всегда поливаю) — оно сразу чуть-чуть белеет, словно приваривается. Так оно и есть — уксус это кислота. Желудочный сок — тоже кислота. Аналогии, думаю, не нужны, поэтому вполне можно обойтись вместо специального фермента для переваривания сырого мяса в данном случае. А так — alba-longa, вы всё правильно говорите. И вообще к незнакомым рационам желудок относится без восторгов.

[alba-longa]

Торетти
мы пару раз ели недожаренный куриный шашлык, который сами мариновали. Отравление не помню чтобы было, но вкус мне не понравился. Ну и понос (пардон) может быть от сырого мяса.

Поэтому вполне можно обойтись вместо специального фермента для переваривания сырого мяса в данном случае.

Не совсем согласна. В те же суши, например, уксус добавляется в обязательном порядке. Специальный рисовый, довольно слабый, но даже японцы его используют. Так что к наличию фермента оно отношения не имеет) рыбу для суши, которые делают в России и Европе, подсаливают обязательно. А вот в самой Японии используют сырую.