[DON KIXOT]

Тема вечера: Амели.

Пересмотрела сегодня фильм "Амели". Может, кто прояснит мне, что это за "сахарная корочка" которую Амели проламывала ложкой? ( примерно 12-13 минуты фильма). Что это за блюдо, где столько сахарной корки, что её надо проламывать ложкой?

@темы: Продукты питания

Comments

[see the sea]

ну так крем-брюле же, нет?

[DON KIXOT]

see the sea а это во всех крем-брюле столько сахарной корки? или только в некоторых? (упорно пытаюсь вспомнить, ела ли когда сие чудо)

[Renard mandarin]

у французов крем-брюле подается с удивительной карамельной корочкой, даааа, и ломать ее - одно удовольствие!

[Love is Hate]

В конце приготовления на крем-брюле (довольно плотная масса) высыпается сахар, который карамелизуется газовой горелкой.
*мечтает о газовой горелке*

[DON KIXOT]

Фея Драже †…Love is Hate…† спасибо : ) интересно, а в Москве реально такое где-нибудь покушать?

[mrs-skeeter]

DON KIXOT конечно) я очень во многих местах ела крем-боюле. где-то лучше, где-то хуже, но в самом блюде ничего экзотического нет.

[DON KIXOT]

mrs-skeeter если не трудно, не подскажите пару проверенных мест, где хорошие крем-брюле можно попробовать? Желательно что-нибудь поближе к району Митино : )

и почём в среднем одна порция?)

[mrs-skeeter]

DON KIXOT про Митино я вам ничего не скажу, так как вообще была там один раз) ну и к тому же я сладкое не ем уже где-то год)) в последний раз я ела крем-брюле в ресторане "буфет" , это в районе таганки. было вкусно) ну и мне кажется, оно обязательно должно быть во всяких там кофеманиях и прочих чайно-кофейных местах

[Лоссэ]

в Митино вряд ли, Вы уж простите, такие вещи подают только в элитных ресторанах ) два-три ресторана в москве только делают крем-брюле. в частности, Филимонова и Янкель на Тверской. раньше был, по крайней мере, теперь не знаю

[DON KIXOT]

благодарю) mrs-skeeter Лоссэ

[Лоссэ]

да не за что

[Indian_Summer]

Крем-брюле можно и самой приготовить.