[Lutine]

Читаю у О Генри в рассказе "Пимиентские блинчики", что герой за один раз съел то ли четыре, то ли пять банок консервированных фруктов. Подозреваю, что подразумевается не варенье, иначе бы его стошнило от такого количества. Были в то время какие-то особенные не очень сладкие консервированные фрукты?
Может быть, такие, как сейчас продают в жестянках? Типа ананасов и персиков? Но там же какие-то химические штуки используют, чтобы приготовить...

@темы: Продукты питания

Comments

[~Aelin~]

а вы думаете, что фрукты не могли консервировать просто дома? как помидоры или огурцы только в сладком рассоле?
по типу компотов,

[Chester]

Обычные консервированные фрукты, как помидоры/огурцы.

[Lutine]

Про компот поняла, спасибо)
Chester, вы имеете в виду, соленые?

[Шано]

В американской литературе того времени постоянно упоминаются консервированные персики и тому подобное. И дома такое делали, и фабрики. И в стеклянных банках, и в металлических. Да, у нас такое обычно называется компотом.

[Chester]

вы имеете в виду, соленые?

Сладкие конечно. Персики там, или что-то еще. Вы никогда не видели что ли? Оо

[Lutine]

Я видела компот)

[Chester]

компот)

Компот - это то что варится со свежими или морожеными фруктами, а если фрукты консервировать, то и получатся консервированные фрукты

[krys]

Ну просто вот такого типа, не ужели не попадалось?
Берутся фрукты, чистятся, режутся, в банки, заливают слабый сироп, запаивают банки и в термообработку их, получаются заводские консервированные фрукты. "Химические штуки" туда можно, но и без них все прекрасно консервируется. Результат на компот не похож, сладковато, конечно, но не особо.

[Lutine]

krys, да, но я думала, такое недавно стали делать.

[krys]

Lutine, наоборот, первые консервы в Америке были в основном из рыбы и из фруктов. А учитывая, что некоторое время назад отмечали двухсотлетие с изобретения консервной банки, во времена О'Генри фруктовые консервы явно должны были быть.

[not a cookie]

сгущёнка ещё в 19 веке изобретена
да и вообще консервы с наполеоновских походов уже известны