Спать не могу)

[Numero Socritaro]

Посмотрел я вот тут "Адскую кухню" и у меня назрел вопрос. Они там все готовят голыми руками. Голыми руками хватаются за еду и раскладывают ее по тарелкам. Этими же руками стирают со лба пот и прочее. Так вот.. Разве это отвечает запросам элементарной кухонной гигиены и неужели везде так готовят?0.0

@темы: Продукты питания, Люди, Телевидение

Comments

[Lolit Re;Birth]

вы узнали истину. за вами выехали

[Numero Socritaro]

Lolit Re;Birth, обоже. Все, меня нет, я в бункере.

[Моргаер]

Ну руки-то они моют, просто это за кадром остается ))

[ZERO]

Numero Socritaro, если будете задумываться о том где и как готовят, умрете от голода

[Katia Nightmaar]

Роллы и суши тоже руками делают, может даже голыми, и может этими же руками в туалете за пипиську держатся, кто их знает

[Hakana]

Numero Socritaro
Я одно время работала в общепите, одевала перчатки для защиты рук, ибо ужасная аллергия была на хлор (этим у нас в то время чистили и кухню, и посуду) - мне сказали, что по технике санитарии перчатки нельзя, т.к. руки ты много раз за день вымоешь\вычистишь, а в перчатках микробы остаются. Пришлось уволится, ибо без перчаток я чуть не осталась без пальцев буквально.
Меня больше сквикает, что они там волосней над блюдами трясут, этак клиентов потерять можно...

[Агент Мур]

В первую очередь это шоу.

У меня мама работает шеф-поваром, но при этом половину работы делают в перчатках, а половину "голыми руками". Особенно если дело касается кондитерского цеха....лепить пирожки в перчатках - крайне не удобно, да и к тому же они лопуются на раз-два.

[Tongor]

Numero Socritaro, одно из моих профессиональных образований - как раз поварское. Мастером производственной практики у нас была матёрая дама классической советской школы, из тех, кто любое блюдо умел превратить в иллюстрацию к "Книге о вкусной и здоровой пище". Так вот, она бралась за инструмент в самых исключительных случаях. Тем не менее, пищевых отравлений у нас никогда не случалось. Потому что гигиена и медосмотр, да.

[lafrel]

Меня больше сквикает, что

извините, что делает?

[Numero Socritaro]

Всем спасибо за ответы, вы в некотором роде успокоили мою неосведомленную душу) Только, как я понял, это все же остается на совести поваров - мыть руки или не мыть)

[shharikova]

Я работала в ресторане и там все готовили голыми руками - только на заготовке работали в перчатках.
Но руки ясен пень, мыли все дела, и санэпидемстанция, или что-там с проверками приходили и все ок было

[shharikova]

Зато вот кстати то, что они там с непокрытой головой - это странно и так точно нельзя

[Numero Socritaro]

Ага, там даже есть момент, когда в тарелке волос нашли.

[Tongor]

Numero Socritaro, ну это как раз явное нарушение. Голова должна быть укрыта так, чтобы исключить попадание волос в продукт. А кроме того, если будешь весь день толочься на кухне без косынки/шапочки/колпака, волосы превратятся в непотребное нечто, похожее на дреды.

[Numero Socritaro]

волосы превратятся в непотребное нечто, похожее на дреды.

Tongor, как интересно. Из-за чего? Подозреваю, что из-за огня, воды и медных труб, но все же..)

[Tongor]

Numero Socritaro, испарения от варки, жарки и прочих кухонных процессов .

[Numero Socritaro]

Tongor, Век живи..)

[-Soulmate-]

Меня больше сквикает, что
извините, что делает?

Сквикать - вызывать неприятное удивление и отвращение. Жаргон фанфикеров х)

[lafrel]

-Soulmate-, эээ. ничего себе. откуда же взялось такое слово?

[-Soulmate-]

lafrel, из английского языка, если не ошибаюсь. *Порылась в Википедии* Да, точно)

Сквик (Squick) — происходит от выражений «someone else’s kink» («со странностями») и «icky» («неприятный»). Имеют близкие значения — пометка о том, что что-то в фанфике может шокировать читателя.

А использовать его стали фанфикеры (или писатели, как вам удобнее), чтобы можно было обозначить моменты в тексте, вызывающие отвращение.

[lafrel]

-Soulmate-, ого. спасибо за подробные разъяснения! интересно!

[IcePhoenix]

Да, практически всегда все делается голыми руками (исключение - если порез или ожог, то обязательно перчатку надевать, чтобы своим геномом посетителей не кормить ).

Непокрытая голова - это очень грубое нарушение, проблема в том, что если бы в шоу все были в шапках, зрители бы никого не узнавали так что это просто компромисс для зрелищности.