[CircleIn]

Мне купили слабосоленую форель (которая нарезкой красивой на дощечке) а она кака-то... не такая...Сориентируйте, чем из похожего ее могли заменить? Лососем? Семгой? Что дешевле?
Если гипотетически я решу докопаться до правды, какие нужно предпринять действия?

@темы: Продукты питания

Comments

[Белькаэр]

Могли заменить любой красной рыбой, могли взять ту же форель, но уже подпорченную и засолить, могли солить с нарушением технологии, могли хранить с нарушениями... Тут масса вариантов.

Весь вопрос в том, насколько она "не такая" Если просто странноватый вкус - это одно, если что-то более серьезное - это другое. В любом случае вам с этой форелью гипотетически надо пойти в магазин, где вы ее покупали (если сохранился чек). Если с ней что-то сильно не так - должны заменить или вернуть деньги. Если они отказаоись - звонить в общество по защите прав потребителя.
Если чека у вас нет, и на форели отсутствуют явные следы несвежести или брака - все гибло, имхо.

[Talie]

Лосось - это название целого семейства. Сёмга - это лосось. Форель - тоже лосось. И горбуша - тоже лосось.
Горбуша или кета - рыбы постные, самые маложирные => менее вкусные при засоле и самые дешевые.
Форель вкуснее и жирнее их => дороже.
Сёмга - самая вкусная и дорогая.

[~Dark]

Если гипотетически я решу докопаться до правды, какие нужно предпринять действия?

например стать вегетарианцем, и навсегда прекратить поглощение мертвой плоти.

[CircleIn]

Белькаэр, нет, она не испорченная. Она просто другая на вкус - более жесткая и сильнее засолена. И цветом темнее имхо. Менее жирная (масялная). Без хлеба есть нереально. Прошлую рыбу (той же фирмы но в упаковке помельче) ела и без хлеба, хранилась в хол-ке, свойств не меняла.
Тут может быть такая поправочка - возможно они разного вида засолки... Но все рано не может же быть такая разница в текстуре??

Talie, спасибо! Я думала кета и горбуша как раз дороже т.е. из них икру берут. А вот то что просто зовется "лососем" (в тех же сушит, к примеру) это что?


~Dark, идите в *опу.

[Белькаэр]

Вы предлагаете пожирать мертвую плоть растений? Фу, как это жестоко. Хлорофилосодержащие формы жизни тоже имеют право на жизнь, но подвергаются систематическому уничтожению со стороны т.н. вегатерианцев.

[Белькаэр]

>+RainShine+<, это может зависеть и от самой форели. Вообще, красную рыбу, которая продается у нас по моему рыбоедскому опыту можно разделить на 2 глобальные категории:
1. Импортная (обычно норвежская). Она больше, жирнее, нежнее. Мясо светлее. Дорогая
2. Отечественная. Маленькая (мне доводилось покупать форелек размером с минтая), более постная, мясо потемнее но вкус резче и насыщеннее. Во времена лова может стоить дешевле того же минтая.
Может быть разной засолки. У многих фирм есть несколько вариантов соленой рыбки, которые они продают.

[CircleIn]

Белькаэр, придется еще раз брать и сверять)

[суп мисо]

купить на рынке семгу, намешать соли с сахаром в пропорции 2:1, смесью натереть рыбу. если кусок или целая рыбина толстые, надрезать спинку вдоль хребта, и напихать соль в разрез. поставить в холодильник дня на три-неделю. и не покупать пересоленную магазинную.

[CircleIn]

суп мисо, не опасно ли на рынке?((

[Atlas]

Я знаю, что на испорченной красной рыбе появляются каричневые пятнышки, она становится жестче и масло как бы выделается на поверхность.

[суп мисо]

>+RainShine+<, опасно, конечно. на рынке убивают и ебут.

[CircleIn]

Atlas, ну она однородного цвета вроде бы... и не воняет. Недавно тоже форель относила в магаз - красные мелкие пятна и вонь.

суп мисо, я имела в виду качество и происхождение продукта. Что за сарказм дебильный.

[Белькаэр]

>+RainShine+<, на рынке иной раз получше можно найти рыбсу, чем в магазине (по крайней мере в питерских супермаркетах я не видел хорошей мороженой красной рыбы. Вся второй свежести, в лучшем случае) Надо просто найти хороший рыбный рынок и уметь выбирать.

[суп мисо]

>+RainShine+<, ну если человек в 25 лет не был на рынке, то о чем говорить.

[CircleIn]

Белькаэр, вот я и не умею)

суп мисо, а что посетить рынок это "маст ду" до какого-то возраста? Я покупаю еду в магазинах.

[Белькаэр]

>+RainShine+<, если вкратце - у несвежей рыбы тусклая потемнелая чешуя с прорехами, жабры черные и начинают сливаться с головой, глаза впалые или вообще вместо них дырки, плавники и хвост желтые. Пахнет неприятно ( свежая красная рыба вообще практически лишена характерного "рыбного" запаха, она пахнет специфически но по другому). Если это нарезка - мясо должно быть незаветрены и слегка блестящим, иметь четко выраженную структуру, опять же не пахнуть

[суп мисо]

>+RainShine+<, если "покупать еду в магазинах" = "у меня много средств, чтобы не посещать говенные рынки", то в чем проблема? купи самую дорогую форель, икорки черной, и не спрашивай ерунду в сообществах.

[CircleIn]

Белькаэр, спасибо Вам большое, я запомню.

суп мисо, у вас баттхерт по моему возрасту и финансам? Вы старая одинокая дева "немного за тридцать" или неудачник-"молодойчеловек"? (судя по любви к рынкам, скорей первое).
Рынок мне банально неудобен и неприятен. Это не значит что я с жиру бешусь и закупаюсь в Глобус Гурмэ. Вы либо давайте советы по теме либо валите отсюда нафиг со своими во всех смыслах рыночными комментариями.

[суп мисо]

>+RainShine+<, и у тебя преотвратный вырвиглазный блог с курсивом.

[суп мисо]

=+++::>+RainShine+<$##@, и ник ебнутый.

[CircleIn]

суп мисо, это все так в тему сообщества, однако...

[суп мисо]

>+RainShine+<, давай досвидания.

[CircleIn]

суп мисо, монитор поднастройте, купите что-то подороже, на рынок сходите.

[Atlas]

Блин, че вы развели