[Sumeragi Subaru]

1 Что будет, если добавить в кофе покупной молочный коктейль? Сильный привкус химии? Коктейль не начнет странно себя вести из-за всяких консервантов?

2 Как получается молочный коктейль с цитрусовым вкусом? Почему молоко не сворачивается?

@темы: Продукты питания

Comments

[don_beedon]

1. Я постоянно лью в кофе чудо-молоко, шоколадное или клубничное. Ведет себя нормально, не свертывается, ничего такого. Привкус лично я не чувствую, но я его и в чистом чудо-молоке не чувствую.

[Sumeragi Subaru]

О, спасибо! А Смешариков пробовали?)) Коктейль.

[don_beedon]

Sumeragi Subaru, неа, только чудо.

[.Shamsi.]

постою, послушаю, вопрос с цитрусовыми тоже всегда занимал.

[Эллаирэ]

Как получается молочный коктейль с цитрусовым вкусом? Почему молоко не сворачивается?

От чего ему сворачиваться? От ароматизаторов?
Плюс магазинному восстановленному молоку еще надо постараться, чтоб свернуться вообще.

[CaseyMcAlister]

1. Все отлично будет, получается вкусно. Я "Чудо" добавляю)
2. Действительно, так оно ароматизированное, а не с добавлением цитрусового сока, сворачиваться у него нет никакой причины)

[comewhat_mmay]

2. Все что выше пишут окок конечно, но "мажитель", например позиционирует себя как "с соком", в мультифрукте, например, апельсин присутсвует. Причем, не кисломолочный, вроде, он. Поэтому, КАК?

[Gabriel <Lee> Lark]

Unsophisticated aperture, а вы пробовали сами делать молочный коктейль с апельсиновым/яблочным соком? Они оба кисловатые, но при рецепте "мороженое, молоко, сок, все взбить" ничего не сворачивается. Подозреваю, что по причине изначально низкой температуры одного из ингридиентов, а затем и взбивания.
За магазинные не скажу, как и за коктейли с каким-нибудь лаймом или лимоном - с этими фруктами я не делал.

[KiraV]

А кто сказал, что в этих пойлах молоко?

[comewhat_mmay]

Gabriel <Lee> Lark, я не пробовала, но автор спрашивает, и я вспомнила про мажитель
KiraV, производитель же

[don_beedon]

KiraV, привет! Какие еще теории заговора нонче популярны?

[KiraV]

Unsophisticated aperture, вот прям так и написано - натуральное цельное молоко?
don_beedon, никаких. Кроме той, что натурального молока там нет. Иных возможностей смешения молока с соком и при этом еще его хранения свыше 15 минут не просматривается.

[comewhat_mmay]

KiraV, я не сильно шарю, но можно погуглить, например www.utkonos.ru/item/11/1029415

[KiraV]

Unsophisticated aperture, а) а оно мне нужно? б) хотя там и поминается молоко обезжиренное, нигде не указывается что это натуральное цельное (то есть невосстановленное). И пропорция там скорее всего как в тех пирожках с кониной и рябчиками. Одна лошадь - один рябчик.

[Sumeragi Subaru]

Всем спасибо!

Насколько я понимаю, всё молоко, которое сейчас продается в розницу, делается из порошка с водой. При добавлении апельсинового сиропа сворачивается молоко из пакета. Мне кажется, разницы между ним и молоком в коктейле нету. Но я могу ошибаться.

Насчёт первого пункта - получается просто кофе с молоком, ничего эдакого. Сегодня сам проверил.)

[don_beedon]

Sumeragi Subaru, по закону запрещено называть молоком то, что восстановлено из сухого. Все МОЛОКО, что продается в магазинах — настоящее (пастеризованное, обезжиренное etc, но цельное).
Но молочные коктейли не входят в понятие МОЛОКО, поэтому там нужно конкретно разбираться. В «Чуде», например, содержится восстановленное молоко (то самое «из порошка»).

[Sumeragi Subaru]

don_beedon, на самом деле, вопрос про коктейль с лимонным вкусом был о коктейлях, которые делают в кафе, главным образом. Я не видел из чего, но могу предположить молоко, мороженое и сироп.
Насчет следования российских производителей российским законам хз, конечно)

[Sumeragi Subaru]

Может в кафе растительное берут и мороженое тоже из растительных.

[comewhat_mmay]

KiraV,

вот прям так и написано - натуральное цельное молоко?

а) а оно мне нужно?

подождите, обычно перед тем как спрашивать, можно погуглить, иначе зачем спрашивать, если вам параллельно, да и вообще в тему заходить?
а, подождите, то, наверное, был риторический вопрос с тонкою иронией...

мне вот, например, интересно, где нибудь в составах прямо так и пишут "натуральное цельное молоко"? хотя бы 1 пример
ну а так-то молоко бывает и соевое и миндальное, и еще фиг знает какое (хотя Sumeragi Subaru, уже написал об этом)

Тогда уж надо писать "натуральное цельное коровье молоко" или козье, например.тоже вообще то сомнительно, что происхождение молока (корова, миндаль, етс.) где-то пишется в составах продуктов (я далека от пищевой промышленности,но этикетки читать люблю)

[don_beedon]

Sumeragi Subaru, Уже совсем офф-топ, но

Насчет следования российских производителей российским законам хз, конечно)

Для меня лично этот вопрос закрыт. Какому-нибудь Вимм-Биль-Дану нет резона подделывать молоко, нарушая закон. Цельное оно.
И молоко не золото — даже «порошок», которого все боятся в восстановленном молоке, тоже когда-то был молоком, а не «химией».

[don_beedon]

Unsophisticated aperture, вообще пишут — i.otzovik.com/2014/12/29/1635064/img/82073364.j... (цельное)

[Sumeragi Subaru]

don_beedon, я не боюсь восстановленного молока) я это писал к комментарию о том, что вместо молока в коктейлях
в том смысле, что оно везде одинаковое

[don_beedon]

Sumeragi Subaru, я уже и не помню, кто что писал, все смешалось люди пчелы. : )

[comewhat_mmay]

don_beedon, ну ок, ну не "натуральное цельное" же. может, оно ненатуральное
и про корову не слова.

[comewhat_mmay]

хотя, как показала ревизия холодильника, некоторые пишут и про корову, но никто - про натурпродукт

там пара фото упаковок йогурта и молока

[Sumeragi Subaru]

Про нормализованное молоко: touch.otvet.mail.ru/question/22656797
В общем, про то, что сейчас всю розницу делают из порошка, я читал в бизнес журнале. Просто технология такая. Иначе киснет, тухнет и все такое.

Мб кто-то так не делает, не знаю.

[Sumeragi Subaru]

Про лимонный молочный коктейль все равно интересно. :/

[don_beedon]

Sumeragi Subaru, чтобы не кисло и не тухло есть пастеризация, ультрапастеризация etc.

[Sumeragi Subaru]

don_beedon, порошок всяко дольше хранится