правила кафе

[Takeo on the Jupiter]

В Москве есть очень удобное кафе, где приятно отдохнуть и поучиться. Оно расположено не далеко от моей работы, но попасть туда практически невозможно, хотя оно ничем не отличается от других кафе города, если честно. К сожалению, нужно бронировать за несколько дней столик, поэтому оно очень неудобное, но внутри там хорошо. Кафе это уфинской сети "Своя Компания" и меня интересует вот такая штука. Несколько раз я туда заходила спонтанно(без предварительной брони) и спрашивала есть ли столик на двоих или одного часа на 2-3 и видела, что зал у них в будние дни в дневные часы пустым остается, но мне отказывали мол все столы забронированы. Существует ли негласное правило в любых кафе, где нужно бронировать заранее, не пускать человека одного на много часов? Есть ли такое, что приоретет дается людям в количестве от двух и более, если они решили заглянуть так же спонтанно? Вчера столкнулась с тем, что вместо меня взяли женщину с ребенком, которые так же пришли спонтанно, но сказали кодовое слово "бизнес-ланч". Получается, что они были в приоритете, хотя я одна бы так же заказала еду, а не сидела бы 3 часа с одним кофе.

@темы: Обычаи

Comments

[28 ударов ножом]

Правило тут только одно - не устраивать конфликтов между посетителями, сажая их за один столик.

Предположим, столик забронирован на три часа дня.
Вы пришли в два и спросили

столик часа на 2-3

- разумеется, вам отказали, потому что на такой срок столика нет.
Женщина тоже пришла в два и сказала

кодовое слово "бизнес-ланч"

- это означает, что она быстро поест и уйдёт. Её можно посадить, потому что к трём часам столик она освободит.

[дабл вэ]

есть ли столик на двоих или одного часа на 2-3

для администратора средненького кафе это звучит как "я займу классный стол и закажу один кофе, максимум еще пироженку", бизнес-ланч - пробьют средний чек и задержатся не больше, чем на полчаса. для любого такого заведения выгоднее ставить свои столы на "карусель" - пришли, как можно быстрее поели на как можно больший чек, ушли, пришли следующие. сервиса тут и не ищите.

[victoriya7]

вместо меня взяли женщину с ребенком

Ну... и так понятно, чтобы избежать конфликтов, что мам с детьми ущемляют, + бизнес-ланч ))

[IcePhoenix]

плюсую к предыдущим комментаторам.

[Meiro]

Когда я работала в кафе на главной прогулочной зоне Ростова в окружении нескольких вузов, мы всегда с утра до 2-х дня ставили на самые большие столы бронь. Потому что студентики любили приходить по 1-2 человека и занимать эти столы (ещё бы, очень удобно разложить все тетради) с чашкой эспрессо или капуча, а если приходили компанией, заказ делали один-два человека. И сидели по 2-3 часа, дожидаясь нужной пары.
Хозяевам кафе такое положение дел крайне не выгодно.

Но раз такая ситуация, что вообще ВСЕ столы забронированы, можно попытаться выяснить, где в правилах заведения это прописано. Если внятно не ответят, всегда можно накатать жалобу. Сарафанное радио того же фб в таких случаях работает очень хорошо.

[Бастард]

Знакомая работала в несетевом кафе и рассказывала, что их бедой были посетители, которые заказывали чашку кофе и устраивались с ноутом на несколько часов. Может, для сетевых кофеен это и непринципиально, но для небольших уютных заведений смерти подобно. Они тоже спасались бронированием.

[Firesong]

Слушайте, а объясните мне вот что: вот я забронировал столик, пришёл с ноутом и сел там на 2-3 часа. Чем это отличается от меня, который в таких же целях пришёл с улицы? Какую волшебную роль играет бронь?

[*Earth]

Firesong, руководство не знает ваших коварных планов и предполагает, что вы пришли полноценно поесть на час, а не цедить стакан чая, работая х)

[28 ударов ножом]

Firesong, волшебная роль тут только в том, что когда ты приходишь лично, у официанта есть шанс увидеть ноут подмышкой и предположить, что ты не пожрать пришёл, поэтому есть и возможность завернуть тебя под невинным предлогом "мест нет, всё забронировано".
А по телефону никак не поймёшь, зачем тебе столик на два часа, а отказывать всем подряд всё-таки невыгодно.

[Elex]

Takeo on the Jupiter, ппц. Тайм-кафе не вариант?

[Идари]

Meiro, про студентов понятно, а зачем обычным людям приходить в кафе с ноутом, заказывать чашку кофе и сидеть 2 часа? Ну допустим, бесплатный вай-фай, но дома-то он уже тоже у всех есть. И кофе тоже дома есть, за цену чашки кофе в кафе можно пачку молотого кофе купить

[28 ударов ножом]

Идари, например, дома буйные дети, а работать надо.

[Идари]

Ноги Ночи, запереться в кухне, вставить беруши в уши?
У меня буйные соседские дети сверху, но помогает

[Satellit]

Идари, тому много причин. Порешать какие-то вопросы по работе - не станешь же ради этого звать сотрудника или партнера по бизнесу домой, потому что там есть кофе и вай-фай. Удобнее все это сделать в городе где-то в точке, где удобно расположиться и сделать все то же, имея под рукой ноут и заказав кофе без всяких лишних телодвижений.

Я вообще как-то наблюдала довольно странную картину. В МакДаке два презентабельно выглядящих чувака заняли столик на двоих и сидели под кофе что-то строчили на ноутах, изредка переговариваясь. Но вот что меня повергло в легкий ступор - они время от времени менялись ноутами и продолжали что-то там клавить и перебрасываться редкими фразами. Я даже не обратила бы внимания на них, но как-то они синхронно встали и поменялись местами. А уже после того стали ноуты друг другу передавать, а не сами вставать.
Кто это был и что они там делали вот в таком вот режиме, меняясь ноутбуками - я даже предположить не берусь. Явно ведь не танчики гоняли и не кино смотрели.

[28 ударов ножом]

Идари, зачем такие ухищрения, когда можно просто перебраться в спокойное место, где еще и кофеек наливают?

[Noel*]

Идари, встреча ближе к вечеру, домой ехать те же два часа, легче пересидеть пару часиков в уютном кафе с вай-фаем.
Мало ли причин.
Дома надоело, например. Особенно актуально удаленщикам)

[Elex]

Satellit, черес вэпиэночку Вконтакт раскручивали?

[Satellit]

Elex, не знаю. Мож, и так. )))

[Firesong]

Идари, иногда мне просто хочется, чтобы этот кофе (и пироженки) мне приносили, а не ходить брать самому, как дома.

[Идари]

Satellit, Порешать какие-то вопросы по работе - это видела регулярно, да, это понятно, я спрашивала про одиноких )
Вот да, регулярно на работу проходила мимо кафешки, где самый клевый стол у окна был регулярно занят одной и той же дамой, которая там явно работала - раскладывала какие-то каталоги, собеседники ее часто менялись. При этом я не видела у нее никакого заказа, даже пресловутой чашки кофе. Всегда было интересно, как ее терпят в этом кафе, невыгодно же. Но возможно, было какое-то специальное соглашение, или это сотрудница кафе, или дружественная фирма, в общем, что-нибудь.

Ноги Ночи, можно просто перебраться в спокойное место, где еще и кофеек наливают?
Да вот как-то не ассоциируется у меня кафе со спокойным местом - то вот за соседним столиком у кого-то деловая встреча, то официант интересуется, все ли хорошо и все ли нравится, еще бывает телевизор включен и жутко отвлекает мельтешением, даже без звука.


Noel*, Дома надоело, например. Особенно актуально удаленщикам)
Да, мне, офисному планктону, не понять, как это может дома надоесть я прямо вот сейчас сижу и хочу домой со страшной силой хотя тут у меня и кофеек, и столовая, и интернетик побыстрее. Вот кстати да, халявный вай-фай в кафешках меня как-то обычно не очень устраивал - хотя, конечно, почту проверить хватит, а вот открыть пятнадцать окошек ГуглХрома и качнуть пару фоточек с хорошим разрешением - уже не але.

[Идари]

Firesong, за пироженкой я б тоже, наверное, сходила )
Но слушайте, с ценами в кафешках на кофе с пироженками прожрешь больше, чем за эти пару часов заработаешь же!

[Noel*]

Идари, я тоже офисный планктон, но я уютную кафешку предпочту дому, потому что там люди) а иногда так хочется после работы или в выходной посмотреть на нормальных людей)

[Colombina del arte]

Satellit, мы с подругой постоянно так делаем, как те два парня. Например, я пишу код, а она отбирает материалы для контента. Постоянно скидывать на флешке по нескольку гиг - не вариант, когда проще ткнуть пальцем: "Дай мне из отобранного то, вон то и вот это". Поэтому я беру её ноут, чтобы просмотреть её результаты, а она в это время работает на моём с чем-нибудь другим, с текстами, например. Кстати, я даже предполагаю, почему они в первый раз пересели сами, а не обменялись ноутами: вероятно, ноуты стояли на зарядке. Переключать зарядки - муторно, проще пересесть самому)

[28 ударов ножом]

Идари, кафе бывают разные)
Никто не устраивает деловые встречи там, где диваны мягкие и приглушенный свет, официанта можно отослать буквально жестом, а к телевизору чаще всего есть возможность повернуться спиной.

[Идари]

Noel*, а на работе какие? у меня тут они тоже не вполне нормальные, но долбанутые так, как надо, как мне приятно ) нормальные, кароч

[Firesong]

Идари, у меня адекватная почасовая оплата, ну и я в маленьком городе, так что в большинстве заведений цены отнюдь не московские. Так что нет, я зарабатываю за средние два часа больше, чем мне обойдутся кофе с тортиком. Кстати, и вай-фай у нас приличный, -

открыть пятнадцать окошек ГуглХрома и качнуть пару фоточек с хорошим разрешением

- запросто, при этом слушая музыку онлайн и держа открытыми несколько мессенджеров.

[Идари]

Firesong, а, ясно, тогда и правда привлекательно

[Noel*]

Идари, А остальные удаленщики) ну, за редким исключением, которое как коллеги норм, а как люди не очень(

[Идари]

Noel*, так я нипонял, вы с удаленщиками в кафе встречаетесь, или имеете в виду, что там вообще в принципе люди как таковые?

[Идари]

Takeo on the Jupiter, извините за флуд, я просто не особо люблю зависать в кафешке, мне интересно, почему другие любят.