[IcePhoenix]

Не могу понять, если вегетарианцы (а, особенно, веганы) всячески от мяса открестились, зачем они употребляют имитации мяса?

Пока я не понимаю, в чем фишка, для меня это выглядит как девственница, поклявшаяся соблюдать целибат. И соблюдает его с полным набором секс-игрушек.

@темы: Продукты питания, Люди

Comments

[StardustDragon]

IcePhoenix, сейчас я вас ни в чем не подозревала, откуда вы это из моего последнего коммента-то взяли) с непрофессиональной точки зрения "вкус" - это вкус, а "текстура" - ну там яблоко хрустит, соевая спаржа - жамкательная такая, крабовые палочки - тоже жамкательные, это тупо субъективное восприятие пищи. Еще есть запах, он тоже роляет, и это тоже субъективщина. Иногда важно что-то одно, иногда сочетание, кому-то всегда только сочетание, а кто-то вообще забивает и готов что угодно есть, каким мерзким бы оно ни было, лишь бы "полезно".

Про "структуру", тем более молекулярную, я вообще ни слова ни говорила, мне, как обывателю, да и большинству вокруг, на это весьма пофиг, поэтому ну можно смеяться, можно не смеяться, чому б и нет)

[IcePhoenix]

Honsu, для того, чтобы чувствовать текстуру - знание молекулярной кулинарии совершенно необязательно
Работают органы восприятия.

[IcePhoenix]

StardustDragon,

с непрофессиональной точки зрения "вкус" - это вкус, а "текстура" - ну там яблоко хрустит, соевая спаржа - жамкательная такая, крабовые палочки - тоже жамкательные, это тупо субъективное восприятие пищи.

Совершенно верно. Даже с профессиональной точки зрения. Просто будет описано немного иначе, но суть останется той же.

Но, возвращаясь, собственно, к сабжу - продукты "соевой коровы" не могут предложить ничего нового. Все это было уже тысячу раз. И имеет множество альтернатив на любой вкус, на любые вкусовые пристрастия.
И поиск "новых ощущений в соевых полуфарбикатах" имхо схож с поиском новых скрытых истин и смысловых пластов в неумелой подделке картины известного художника.

Не хочу, чтобы создалось впечатление, будто я "унижаю" сою. Ни в коем случае.
Но полноценная еда из сои - это тот же тофу (который я не ставил под вопросом, ага). Это ферментированная соя и все производные.

[StardustDragon]

IcePhoenix, ну так никто нового ничего не ищет, тут речь про разнообразие рациона, вкусовые предпочтения в целом и пищевые привычки)
Просто кому-то норм и без этого, а кому-то хочется не альтернативы, а чего-то схожего с тем, что раньше ел. А кто-то просто решил попробовать, потому что "о, чего удумали, заменитель мяса", и ему понравилось. Кому-то, соответственно, не понравилось или он решил вообще не пробовать, потому что и так ок.

[IcePhoenix]

StardustDragon, вы переобулись. Что же мне делать в такой ситуации..

Просто кому-то норм и без этого, а кому-то хочется не альтернативы, а чего-то схожего с тем, что раньше ел.

Вобщем-то, это якобы "стыдное" заявление было озвучено уже несколько раз в этом треде, но вы тоже к нему подходите.

[x87]

любом заведении если чел скажет, что вегетарианец, ему предложат что-нибудь с сабжем.

Ой, ну если на это ориентироваться, то бывает и постное тесто с яйцами, и пиццца "без томатов" с кетчупом

[IcePhoenix]

M0rn!ng St@r,

Ой, ну если на это ориентироваться, то бывает и постное тесто с яйцами, и пиццца "без томатов" с кетчупом

фигню сморозил.

Рыба/морепродукты всегда на самом видном месте.

[x87]

фигню сморозил.

А вот нифига подобного, мне довольно часто предлагали постные пирожки с яйцами и постные блины на молоке. Про пицццу тоже не утрирую, реальный случай. Сказала официанту, что мне нельзя томаты и всё, что с ними связано, пригрозила копыта откинуть прямо в зале, если что-то такое там будет. Приносит пицццу, щедро политую кетчупом, на вопрос, какого хрена, ответил, что кетчуп это не помидоры.
Повара очень многие вещи отказываются учитывать, словно действуют по книжке. Я далеко не вег, но у меня целая куча ограничений, сталкиваюсь с такими проблемами постояннно, если нужно блюдо без чего-то, надо огласить длиннный список, потому что понимание у всех разное.

[IcePhoenix]

M0rn!ng St@r, я не в этом смысле. Насчет постной выпечки и остального - да, это нормально.
Более того - вегетарианское ризотто чаще всего на бульоне делают. Потому что вегетарианцам иначе невкусно и задают вопросы - что с вашим ризотто не так

А фигню - насчет рыбы и морепродуктов. Их не спрячешь никак.

[x87]

А фигню - насчет рыбы и морепродуктов. Их не спрячешь никак.

Если в меню нет полного описания, то в котлетки/голубцы спокойно. Но согласна да, это легко заметить, не то что бульон.

да, это нормально.

Не знаю, на сколько это нормально. Вот я заказываю диетическое блюдо без овощей и специй, и перечисляю все возможные овощи, фрукты, ягоды, специии, отдельно перец, горчицу, травы, базилик, соусы, чеснок, и мне сыпят туда долбаный кунжут с имбирём, потому что их в списке не было.

Потому что вегетарианцам иначе невкусно и задают вопросы - что с вашим ризотто не так

Что не так с этими вегами?! Даже мне ризоттто на овощном бульоне вкусно))))

[IcePhoenix]

M0rn!ng St@r, сорри, тут уже я неясно выразился.
"Нормально" - имел в виду не "прям как надо", а то, что это обыденная ситуация.

и мне сыпят туда долбаный кунжут с имбирём, потому что их в списке не было.

А вот за такое надо пиздить, и очень больно. Потому что это плохо сразу во многих смыслах.

Что не так с этими вегами?! Даже мне ризоттто на овощном бульоне вкусно))))

Понятия не имею ))))

[Honsu]

в 80 процентов случаев, проблема не поворов, а официантов -))
клиент говорит - мне ничего, что содержит помидоры не класть - аллергия.
официант пишет повору - "без помидор".
повар - не экстрасенс. Он не должен бегать и уточнять - это без помидоросодержащих продуктов вообще, или же человеку просто не нравятся как помиодры на пицце смотрятся? -)))
так что да, это нормально

[Honsu]

IcePhoenix, мм, я не про текстуру, я про структуру ))) там изначально в комменте же именно структура была, вроде)