[Халёпушка]

А как делают кукурузные палочки? Их надувают, правда?

@темы: Продукты питания

Comments

[Странное спокойствие]

Вероятно, взбитое до пенообразного состояния кукурузное тесто выпекают)

[Гость]

Нет, не надувают. Мука и крахмал перемешивается в экструдере (хрень вроде мясорубки), потом камеру нагревают и масса изменяет свои свойства. Потом ее пропускают через короткие отверстия, в которых резко падает давление и температура. Вода выкипает а масса раздувается в пористую структуру