When you can live forever... ...what do you live for?
1. почему кофе варят в турке, а не в чем-л. другом?
2. почему турка именно такой формы, а не какой-нить другой?
1. почему кофе варят в турке, а не в чем-л. другом?
2. почему турка именно такой формы, а не какой-нить другой?
-
-
30.10.2008 в 14:39Турка. Другое название джезва, ирбик - сосуд для приготовления кофе по - турецки. Армянская джезва называется срджеп. Представляет собой толстостенный металлический ковш с длинной ручкой, форма которого имеет вид усеченного конуса с более широким основанием, чем верхняя часть. Традиционная джезва изготавливается из кованной меди, но в настоящее время она может быть из латуни, аллюминия или керамики. Медная турка изнутри покрыта пищевым аллюминием и если на внутренней стороне появились пятна, то турку нужно уже менять, т.к. прямой контакт меди с продуктами или водой запрещен. Ценители кофе считают, что узость горлышка у турки, имеет очень важное значение. Готовя кофе в турке всегда помните, что вы повторяете путь, который растянулся во времени уже более чем на 5 веков.Он был пройден уже не одним поколением людей, любящих этот напиток, а сколько еще будет ценителей! До сих пор, не смотря на всевозможные аппараты для готовки кофе, турка всегда находит свое место на кухне любой страны мира.
oge-e.narod.ru/2.html
-
-
30.10.2008 в 16:54В траве валялась пустая жестянка из-под фруктовых консервов, брошенная здесь каким-нибудь путником. Увидев ее, Гивнс крякнул от удовольствия. В кармане его куртки, привязанной к седлу, было немного молотого кофе. Черный кофе и папиросы! Чего еще надо ковбою?
-
-
30.10.2008 в 18:22вот именно это интересно =)) зачем узкое горлышко =)
-
-
31.10.2008 в 03:54nick_A Медная турка изнутри покрыта, простите, оловом.
А узкое горло - чтоб тепло не выходило. И запах. Пена, поднимаясь, перекрывает горлышко и не дает выходить теплу и аромату.
-
-
31.10.2008 в 18:49