От количества заглатываемого воздуха. При чихе происходит непроизвольное сокращение мышц, а затем выдув воздуха. Так вот чем больше вы успели его вдохнуть, тем громче будете чихать. Ну и вдобавок, конечно же, от желания чихающего.
Ну, точнее, не совсем так. Если человек сознательно контролирует процесс чихания, то да, можно чихнуть громко и звонко, а можно тихо, или вообще сдержаться. Если человек себя не сдерживает и не подстегивает, то зависит от его состояния - раслаблен он или напряжен, к примеру. Зависит от раздражителя и от глубины его проникновения в нос. Чем глубже, тем, вероятно, сильнее будет чих. Ну и если долго оттягивать момент чихания, то тоже, скорее всего, будет громче и сильнее.
+1