[[cookie whore]]

В составе молочного коктейля:молоко,банан,белок......и т.д.
Что в данном случае из себя представляет этот белок?

@темы: Продукты питания

Comments

[Санти, палка колбасы и борода]

полагаю, яичный белок

[_Les_]

В безалкогольные коктейли часто яйца добавляют.

[кот и кофе]

из глаза вынут, не иначе.
зрачок оставили, а белок - в коктейль.
...
простите)

[Aviendha]

Если б написали "растительный белок", определённо была бы соя. А так - фиг его... Но яичный?

[C@es@r]

Что в данном случае из себя представляет этот белок?

Полипептидную цепь глобулярного вида. Детали не столь важны...

[Kaimana]

C@es@r,

Полипептидную цепь глобулярного вида

Простите, не удержалась.

Никогда не задумывалась. Может, и яичный.

[_Les_]

Aviendha

А так - фиг его... Но яичный?

Э.. а как Вы представляете добавление иного белка в коктейль, в состав которого молоко уже входит в чистом виде?))

[carrousel]

Полипептидную цепь глобулярного вида. Детали не столь важны...

Ага, может, яд, но кому это важно...

И правда, скорее всего имели в виду часть яйца.

[Aviendha]

_Les_ Честно? Я вообще это не представляю. Никак. Не потому что это невозможно или сложно (о чём я теперь подумала, исходя из вашего высказывания), а просто потому что не догадалась это представлять. А вообще, меня пугают сырые яйца... сальмонеллёз там всякий.. Слава богу, я не пью молочные коктейли. Зато дети любят. Придётся читать, чего они там хватают.

А что, иные белки, кроме яичного, не смешиваются с молоком?
И кстати, в молочных коктейлях, думаете, молоко в чистом виде? Не порошковое?

[C@es@r]

Ага, может, яд, но кому это важно...

Как Вы себе представляете токсичное действие белка при попадании в желудок?

[carrousel]

C@es@r
Ну вообще я хотел акцентировать внимание на забавности вида состава в этом случае. Прикиньте, состав: "Молоко, банан, яд гадюки..."))

Но из-за вашего вопроса пришлось представить действие рицина, который, будучи белковым ядом растительного происхождения, успешно убивает человека, принявшего его перорально в количестве от 0,004 мг/кг. Правда, убивает долго и мучительно.
"Субъединица B связывается с концевой галактозой рецептора на поверхности клетки; расщепляется дисульфидная связь и субъединица A проникает в клетку, где связывается с 60S-субъединицей рибосомы клетки" и все это приводит к нарушению синтеза белков. (источник).

Интересно, почему ему ничего не делается в желудке?

О! Истина рядом, правда, на примере другого соединения:
"Ботулотоксины всех типов продуцируются в виде токсичных белковых комплексов, состоящих из нейротоксина и нетоксичного белка. Белок является стабилизатором токсина, защищает его от разрушающего действия протеолитических ферментов и НCl".
Да, ботулотоксин, видимо, работает примерно так же: у него тоже есть две субединицы, одна из которых прикрепляется к рецептору, а другая воздействует на клетку. Это общий способ действия для всех бифункциональных (бинарных) токсинов, насколько я понял.
Вот круто.

[C@es@r]

Простите, погорячился...
олигопептидные яды вроде аманитина - известная вещь (правда к белкам они не относятся - аминокислот маловато... и в массе своей разрушаются желудочным соком).
А рицин - выходит действительно - токсичный белок... Не знал... Но, повторюсь для белковых молекул - это очень большая редкость.

Ну вообще я хотел акцентировать внимание на забавности вида состава в этом случае. Прикиньте, состав: "Молоко, банан, яд гадюки..."))

Тем не менее включать дорогостоящий яд гадюки в дешевый молочный коктейль - настолько накладно, что никто кроме Аль-Каиды этим заниматься не станет. Да и Аль-Каида сто раз подумает...
Чаще всего под белком имеют в виду гидролизат дрожжей, яичный или сывороточный альбумин или казеин ввиду их дешевизны и доступности.